Goldbelly กำลังเพิ่มเครือ Momofuku ของเชฟ David Chang ในบริการจัดส่งในประเทศเนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาทำให้ลูกค้าและร้านอาหารไปที่ไซต์อีคอมเมิร์ซจำนวนมาก
CEO Joe Ariel ก่อตั้ง Goldbelly ในปี 2013 เมื่อเขาอาศัยอยู่ในนิวยอร์กซิตี้และไม่สามารถหาร้านอาหารท้องถิ่นเพื่อตอบสนองความปรารถนาของเขาในแนชวิลล์เทนเนสซีไก่ร้อนหรือบิสกิตสไตล์ทางใต้ นับตั้งแต่มีการระดมทุนมากกว่า 33 ล้านดอลลาร์และรอบล่าสุดในปี 2018 นำโดยการลงทุนด้านการบริการที่รู้แจ้งของ Danny Meyer
ก่อนที่จะเกิดการระบาด Goldbelly กำลังเพิ่มร้านอาหารบนแพลตฟอร์มด้วยคลิปที่มั่นคง แต่ในขณะที่การปิดกั้นเกิดขึ้นทั่วสหรัฐอเมริการ้านอาหารที่เคยละทิ้งบริการจัดส่งและซื้อกลับบ้านก็ต้องเปลี่ยนไป
เช่นเดียวกับ DoorDash และGrubhub Goldbellyเป็นหนึ่งในผู้ได้รับผลประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมอย่างกะทันหัน ร้านอาหารและจำนวนลูกค้าบนเว็บไซต์เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในปีนี้โดยมีสถานประกอบการอย่างShake Shackซึ่งเป็นเครือเบอร์เกอร์ที่ก่อตั้งโดย Meyer เข้าร่วมการจัดอันดับ รวมทั้ง Momofuku บริษัท มีร้านอาหารเกือบ 700 แห่งที่จดทะเบียนในตลาด พาร์ทเนอร์หลายรายที่ให้ความสนใจ แต่ค่อนข้างลังเลที่จะเปิดโอกาสให้แพลตฟอร์มนี้และบอกกับเราว่าพวกเขาไม่อยากจะเชื่อเลยว่าพวกเขาไม่ได้ทำเร็วกว่านี้ เอเรียลกล่าว
แต่ Goldbelly ยังมีข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการจากแอปจัดส่งของบุคคลที่สามที่ทำงานร่วมกับร้านอาหารในพื้นที่ จัดส่งรายการอาหารได้ทุกที่ในประเทศแทนที่จะถูกผูกไว้ด้วยรัศมีสองหรือสามไมล์ ร้านอาหารมีอิสระในการตอบสนองคำสั่งซื้อของพวกเขาในระหว่างการขับกล่อมเช่นช่วงบ่ายหรือตอนเที่ยงคืนเมื่อครัวปิดให้บริการสำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้านและจัดส่ง
และเป็นร้านอาหารแทนที่จะเป็น Goldbelly ที่รับผิดชอบในการสร้างและจัดส่งรายการอาหาร โมเดลธุรกิจหมายความว่า Goldbelly มีผลกำไรตามที่ Ariel กล่าว แต่ร้านอาหารยังได้รับประโยชน์จากการเข้าร่วมไซต์อีคอมเมิร์ซ Ariel กล่าวว่าร้านอาหารบางแห่งมียอดขายที่สูงขึ้นใน Goldbelly มากกว่าจากห้องอาหารก่อนการระบาด
วิกฤตนี้นำเสนออีกแง่มุมหนึ่งของประสบการณ์ Goldbelly นั่นคือชั้นเรียนทำอาหารสดกับเชฟชื่อดังอย่าง Daniel Boulud ชั้นเรียนฟรีเมื่อซื้อชุดอาหารที่เกี่ยวข้อง Goldbelly ใช้ทีมแมวมองซึ่งรู้จักกันในชื่อ เกรวี่แมวน้ำ เพื่อตระเวนไปทั่วประเทศและโซเชียลมีเดียสำหรับร้านอาหารอันเป็นที่รักของลูกค้าหรือนำเสนออาหารประจำภูมิภาคที่ไม่เหมือนใคร ร้านอาหารบนแพลตฟอร์มมีตั้งแต่สถานประกอบการที่มีชื่อเสียงระดับประเทศไปจนถึงร้านอาหารแม่และป๊อป
บริษัท ยังทำงานร่วมกับร้านอาหารเพื่อตัดสินใจเกี่ยวกับราคาที่ผู้บริโภคจ่ายซึ่งท้ายที่สุดรวมถึงค่าธรรมเนียมการทำธุรกรรมของแพลตฟอร์มและค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการจัดส่งอาหารค้างคืนที่ใดก็ได้ในประเทศ อาหารสามารถแช่แข็งประกอบแล้วหรือเป็นส่วนหนึ่งของชุดอาหารเพื่อปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย
การรักษาบ่อยขึ้น
ท้ายที่สุดแล้วเบเกิลนิวยอร์กหรือชีสสเต็กในฟิลาเดลเฟียจะมีราคาสูงกว่าที่ลูกค้าซื้อด้วยตนเอง แต่บริการนี้มีไว้สำหรับผู้บริโภคที่พบว่าตัวเองห่างไกลจากอาหารที่สะดวกสบายที่พวกเขาต้องการกิน และเนื่องจากวิกฤตในปัจจุบัน จำกัด การเดินทางและผู้บริโภคบางส่วนแยกย้ายไปอยู่ชานเมืองพวกเขาจึงยินดีจ่ายในราคาพิเศษ บริการนี้ยังเปลี่ยนจากการใช้งานในโอกาสพิเศษไปสู่สิ่งที่ต้องการบ่อยขึ้น
ในขณะที่โลกเปลี่ยนไปมันกลายเป็นงานประจำสัปดาห์และรายเดือนมากขึ้น เอเรียลกล่าว โดยทั่วไปไตรมาสที่สี่เป็นช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของปีของ Goldbelly เนื่องจากเป็นช่วงวันหยุด การเข้าใกล้วันขอบคุณพระเจ้าหมายถึงการสั่งซื้อพายเครื่องเคียงพิเศษและอาหารตุรกีมากมายปีนี้จะมีความแตกต่างไปอีกขั้นเนื่องจากผู้คนไม่ได้เดินทางไปดูครอบครัว เอเรียลกล่าว
ลูกค้า Goldbelly จะซื้อสินค้าหลายรายการไปยังเรือกับคนที่แตกต่างกัน การสร้างงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของตัวเองเสมือนผ่านซูม นายจ้างของ บริษัท กำลังมองหาที่จะมอบชุดอาหารให้กับพนักงานและลูกค้าของ Goldbelly และชั้นเรียนทำอาหารเสมือนจริงแทนงานปาร์ตี้ในสำนักงานด้วยตนเอง
แน่นอนว่าการระบาดของโรคนี้กำลังนำเสนอความท้าทายใหม่สำหรับ Goldbelly ผู้ผลิตวัคซีนกังวลเกี่ยวกับความล่าช้าที่อาจเกิดขึ้นในการเปิดตัวเนื่องจากปัญหาการขาดแคลนน้ำแข็งแห้ง พ่อค้าของ Goldbelly ใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในรูปของแข็งเพื่อขนส่งสินค้าบางอย่างเช่นไอศกรีมข้ามคืนทั่วประเทศ
Goldbelly มีแผนกทั้งหมดที่อุทิศให้กับการระดมความคิดในการเก็บรักษารายการอาหารไว้แช่แข็งหรืออย่างน้อยก็เย็นก่อนที่จะไปถึงลูกค้า มันเป็นสิ่งที่เราลืมตาอยู่ แต่เรามีวิธีการที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการโจมตีก่อนที่มันจะกลายเป็นปัญหาไปมากกว่านี้ Ariel กล่าวพร้อมเสริมว่าคำสั่ง Goldbelly ส่วนใหญ่ไม่ใช้น้ำแข็งแห้ง
สำหรับโกลด์เบลลี่และส่วนที่เหลือของโลกวัคซีนยังหมายถึงการกลับไปท่องเที่ยวรับประทานอาหารในร้านอาหารและโอกาสอื่น ๆ ทั้งหมดที่ถูกละทิ้งในระหว่างการระบาด แต่แอเรียลคิดว่าผู้บริโภคจะยังคงสั่งซื้อจาก Goldbelly บ่อยเท่าที่เป็นอยู่ในขณะนี้
เราเชื่อว่าการจัดส่งอาหารที่คุณชื่นชอบไปทั่วประเทศจะยังคงเป็นการนำเสนอคุณค่าที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้คนจำนวนมากโดยเฉพาะผู้ที่มีประสบการณ์และมีความสัมพันธ์ทางอารมณ์ที่ลึกซึ้งกับแบรนด์และแพลตฟอร์มของเราในช่วงเวลานี้ เอเรียลกล่าว